Цыпленок табака – популярное блюдо грузинской кухни, суть приготовления которого в особой разделке курицы перед ее жаркой. В процессе приготовления тушка цыпленка расплющивается, делается максимально плоской. Гурманы любят это блюдо за особый аромат, вкус, нежность и сочность мяса.